La Cucina Ayurvedica

Un manuale pratico e completo per apprezzare le proprietà nutritive e terapeutiche dei cibi e delle combinazioni alimentari in funzione dei diversi tipi di costituzione. Attraverso l'esame del gusto, degli elementi, dell'energia, dei dossha e di altri aspetti di oltre 130 alimenti e più di 100 sostanze complementari, scopriamo quali civi sono adatti alla nostra costituzione individuale, quali la danneggiano e quali ne possono ristabilire l'equilibrio quando si manifestano determinate carenze. Oltre a 250 gustose e collaudate ricette ci aiutano a mettere in pratica in modo piacevole l'antica saggezza ayurvedica. Attraverso una serie di utili suggerimenti, impariamo come nutrirci in viaggio, quali pietanze sceglire al ristorante e come organizzare i menù settimanali per ogni stagione dell'anno e per ogni tipo di costituzione